|
В ресторанах Перу клиентам предлагают кошек и морских свинок. |
 |
 |
 |
Кухня считается одной из самых важных достопримечательностей Перу. Многие из туристов едут сюда специально, для того чтобы отведать блюда уникальной кухни этой страны. Другие стараются задержаться подольше, чтобы после череды экскурсий по Перу отдать должное ресторанам.
Среди самых необычных ингредиентов кухни Перу стоит отметить… кошек.
Конечно, в Перу блюда из кошек не встретишь на каждом шагу. В целом перуанская современная кухня сформировалась на основе европейских и индейских традиций, основываясь на таких продуктах, как картофель, чеснок, перец, кукуруза и ряд других овощей.
Большим деликатесом в ресторанах Перу считается жареная целиком или тушеная морская свинка.
Но население небольшого города Чинча-Альта, что на южном побережье Перу, поддерживают многовековую сложившуюся традицию употребления кошачьего мяса.
Своими корнями этот обычай уходит в эпоху испанской колонизации. Так, темнокожие рабы были вынуждены хоть как-то поддерживать свой истощенный организм. Даже растительная еда доставалась им с большим трудом. По этой причине сообразительные жены рабов прибегали к всевозможным вариантам выживания своих семей.
Как рассказывают перуанские кулинары, готовить мясо из кошек довольно сложно и долго, однако рецепты блюд бережно передаются из поколения в поколения.
Попробовать экзотические блюда из кошачьего мяса можно в одном из местных ресторанчиков. |
